黄油泵的作用是将润滑脂从储油罐或润滑脂桶中抽出，通过管道输送到润滑点，如轴承、齿轮等需要润滑的部位。

电动黄油泵和手动黄油泵是两种不同的润滑设备，它们在使用、性能、结构等方面存在一些区别。

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使用方式：电动黄油泵使用电能来驱动，需要电源供电；手动黄油泵则通过手动操作来驱动，不需要电源。
性能：电动黄油泵具有较高的泵送能力和效率，能够快速、大量地输送润滑脂；手动黄油泵则泵送能力较小，但操作简单、轻便，适合于小量、小范围的润滑加注。
结构：电动黄油泵结构较为复杂，通常由电动机、减速器、泵体和润滑脂出口等组成；手动黄油泵结构相对简单，一般由泵体、活塞杆、阀等组成。
应用范围：电动黄油泵适用于大量、连续的润滑加注，如工厂、生产线等；手动黄油泵则适用于小量、间歇性的润滑加注，如汽车维修、机械设备维修等。